Bacalao crudo con naranja y aceitunas negras
Este tipo de plato es muy atractivo por la diversidad de colores y texturas
Ingredientes
- 200 gramos de bacalao crudo en tiras finas
- 2 naranjas
- 50 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 1 cebolleta
- aceite de oliva (AOVE)
- sal
Elaboración paso a paso
- Comprar un lomo grande bacalao fresco.
- Lonchear en láminas muy finas.
- Pelar y cortar las naranjas en rodajas finas.
- Cortar en rodajas finas las aceitunas negras.
- Colocar la naranja como base.
- Encima una cama de bacalao.
- Sobre éste las rodajas de cebolleta.
- Por encima las aceitunas negras.