Bizcocho de calabaza y crumble
Es crujiente y esponjo
Ingredientes
- 50 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de avellanas
- 1/2 cucharada de canela
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- una cucharadita de levadura
- sal
- 300 gramos de calabaza
- dos huevos
- 70 gramos de aceite de girasol
- 55 gramos de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Mezcla harina, azúcar moreno, avellanas picadas y canela. Añade la mantequilla. Y con las manos o con un tenedor, mezcla hasta obtener una textura arenosa y grumosa.
- En un bol grande, combina la harina, los dos tipos de azúcar, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal. Remueve para integrar bien todos los elementos.
- En otro bol, mezcla la calabaza asada con los huevos, el aceite de girasol y la mantequilla fundida. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los ingredientes húmedos sobre los secos. Con una espátula, mezcla con movimientos envolventes hasta que la masa esté integrada.
- Vierte la masa del bizcocho en el molde. Y el crumble por encima en trozos.
- Hornea durante 45 minutos aproximadamente.