Brandada de bacalao
Esta salsa es ideal tanto para rellenar pimientos del piquillo como para tomar untada en tostas
Ingredientes
- 400 gramos bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- 200 mililitros de aceite de oliva
- 100 mililitros de leche o nata
- pimienta blanca
- sal
- perejil picado
Elaboración paso a paso
- Desalar el bacalao.
- Cocer el bacalao.
- Sofreír los ajos con el aceite.
- Retirar los ajos.
- En un bol añadir el bacalo, el aceite, la leche o nata.
- Emulsionar con la batidora eléctrica.