Buñuelos de viento con natillas
El origen de esta receta está vinculado a la antigua Roma
Ingredientes
- 65 gramos de harina
- 15 gramos de mantequilla
- 125 mililitros de agua
- 20 gramos de azúcar
- dos huevos
- un cuarto de ralladura de limón
- sal
- medio litro natillas
- aceite de girasol para freír
- azúcar glas para decorar
- hojas de menta para decorar
Elaboración paso a paso
- Calentar el agua, la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón en una cacerola.
- Añadir la harina y remover hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar enfriar la masa.
- Agregar los huevos y remover hasta obtener una masa pegajosa.
- Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante una o dos horas.
- Freír los buñuelos.