Calamares rellenos con salsa ligera
Este plato es ideal poner el broche final a una comida copiosa
Ingredientes
- 16 calamares
- 150 gramos de arroz
- perejil
- 250 gramos de gambas peladas
- dos tomates
- una cebolla
- harina
- 400 mililitros de caldo de pescado
- 100 mililitros de vino blanco
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar los calamares.
- Cocer el arroz.
- Sofreír la cebolla y las gambas con el perejil.
- Añadir el arroz al sofrito.
- Salpimentar.
- Rellenar los calamares.
- Pasar los calamares por harina.
- Freír los calamares.
- Sofreír el tomate picado.
- Triturar la salsa.
- Cocer los calamares en la salsa durante 25 minutos.