Castañas cocidas con anís en flor
La esencia de la flor de anís les da un toque inconfundible
Ingredientes
- 400 gramos de castañas
- sal
- 10 gramos anís en flor o en grano
- agua
Elaboración paso a paso
- Lava bien las castañas bajo agua para eliminar la tierra.
- Con un cuchillo afilado, haz un pequeño corte en la cáscara de cada castaña para que no revienten durante la cocción.
- Coloca las castañas en una cazuela amplia. Añade agua fría hasta cubrirlas completamente. Añade una pizca de sal y los granos de anís en flor.
- Lleva la cazuela a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, luego baja el fuego para que mantenga un hervor suave. Deja cocer durante 25 minutos, hasta que las castañas estén tiernas pero no deshaciéndose.
- Pela la cáscara y la piel interior si no lo hiciste ya.