'Cheesecake' de mango de María Castro
Sin base de galleta está tarta es como un suflé
Ingredientes
- 250 gramos de queso de untar
- dos yogures griegos naturales
- cinco huevos
- un mango maduro
- 12 dátiles en remojo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa ligeramente un molde desmontable con mantequilla o cúbrelo con papel de horno.
- Pela el mango y córtalo en trozos medianos. Utiliza una batidora para reducirlo a puré suave.
- En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
- Añade el yogur griego y sigue batiendo hasta integrar bien.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo después de cada uno para que la mezcla quede homogénea.
- Incorpora el puré de mango y mezcla despacio para que no entre mucho aire.
- Añade los dátiles en remojo y vuelve a batir.
- Vierte la mezcla en el molde forrado con papel vegetal.
- Hornea durante 40 minutos aproximadamente.
- Después, deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Refrigera unas tres horas.