Clafoutis de mango
Este postre francés originariamente se preparaba con cerezas
Ingredientes
- 1 mango
- 180 mililitros de leche
- 75 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar
- una cucharadita de vainilla
- una hoja de menta para decorar
- azúcar glass para decorar
- 25 gramos de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Pelar y laminar el mango.
- Batir con la batidora eléctrica hasta que se forme una mezcla espumosa los huevos y el azúcar.
- Añadir la harina tamizada a la mezcla anterior, removiendo con un batidor manual.
- Incorporar a la mezcla la leche, la nata y la esencia de vainilla y batir con la batidora eléctrica hasta formar una masa homogénea.
- Engrasar el molde con la mantequilla.
- Colocar en el fondo el mango laminado.
- Volcar la masa en el molde.
- Hornear 40 minutos.