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Crema de calabaza cremosa con corteza de parmesano

Brenda Alonso
El truco de la corteza de parmesano aporta una suavidad extra a la crema
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Primer plato
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 40 kcal

Ingredientes
  

  • 1 calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 750 mililitros de agua o de caldo de verduras
  • 1 trozo de corteza de queso parmesano
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír el ajo y la cebolla picados.
  • Añadir agua o caldo de verduras y la calabaza troceada.
  • Cuando comience a hervir, añadir la corteza del queso.
  • Cuando la calabaza esté blanda, retirar la corteza del queso.
  • Triturar la crema de calabaza
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