Croquetas de jamón
Brenda Alonso
Es la variedad más tradicional de este clásico de la gastronomía española
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 1 hora h 15 minutos min
Tiempo total 1 hora h 35 minutos min
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 420 kcal
- 50 gramos de jamón
- 500 mililitros de caldo de huesos de jamón
- 80 gramos de mantequilla
- harina
- 5 huevos
- pan rallado
- sal
Picar el jamón fino.
Preparar un caldo con los huesos de jamñon.
Derretir la mantequilla.
Añadir la harina sin parar de remover.
Agregar el caldo.
Remover hasta obtener una bechamel cremosa.
Añadir el jamón picado.
Remover con una cuchara.
Guardar la masa en la nevera unas ocho horas.
Formar las croquetas.
Pasarlas por huevo batido y por pan rallado.
Congelar o freír las croquetas.
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