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Croquetas de jamón

Brenda Alonso
Es la variedad más tradicional de este clásico de la gastronomía española
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 420 kcal

Ingredientes
  

  • 50 gramos de jamón
  • 500 mililitros de caldo de huesos de jamón
  • 80 gramos de mantequilla
  • harina
  • 5 huevos
  • pan rallado
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el jamón fino.
  • Preparar un caldo con los huesos de jamñon.
  • Derretir la mantequilla.
  • Añadir la harina sin parar de remover.
  • Agregar el caldo.
  • Remover hasta obtener una bechamel cremosa.
  • Añadir el jamón picado.
  • Remover con una cuchara.
  • Guardar la masa en la nevera unas ocho horas.
  • Formar las croquetas.
  • Pasarlas por huevo batido y por pan rallado.
  • Congelar o freír las croquetas.
Keyword caldo de carne, Harina, huevos, ingredientes, jamón, mantequilla, pan rallado, recetas de cocina, sal