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El arroz con langostinos y salsa americana de Arguiñano

Brenda Alonso
Flambear las verduras es imprescindible para que la salsa americana adquiera su característico sabor
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 720 kcal

Ingredientes
  

  • 20 langostinos congelados
  • 200 gramos de arroz
  • 1 cebolla
  • 4 chalotas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 8 tomates en conserva
  • 100 mililitros de brandy
  • 25 gramos de harina
  • aceite de oliva
  • 2-3 ramitas de estragón
  • 30 hebras de azafrán
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la salsa americana.
  • Cocer el arroz.
  • Saltear los langostinos.
  • Servir en el plato por separado.
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