El arroz con langostinos y salsa americana de Arguiñano
Flambear las verduras es imprescindible para que la salsa americana adquiera su característico sabor
Ingredientes
- 20 langostinos congelados
- 200 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 4 chalotas
- 4 dientes de ajo
- 1 puerro
- 8 tomates en conserva
- 100 mililitros de brandy
- 25 gramos de harina
- aceite de oliva
- 2-3 ramitas de estragón
- 30 hebras de azafrán
- sal
Instrucciones
- Preparar la salsa americana.
- Cocer el arroz.
- Saltear los langostinos.
- Servir en el plato por separado.