El dulce de membrillo de José Andrés
Pela y lava bien los membrillos antes comenzar
Ingredientes
- tres membrillos
- 125 mililitros de agua
- 300 gramos de azúcar
Elaboración paso a paso
- Primero, lava bien los membrillos, pélalos y quítales las semillas y las partes duras.
- A continuación, corta la pulpa de los membrillos en trozos medianos.
- Y pon los trozos de membrillo en un recipiente apto para microondas
- Después añade el agua y tapa con papel film.
- Para que el membrillo se ablande programa el microondas durante 18 minutos a a máxima potencia.
- Tritura los el membrillo ya caliente.
- Añade la misma cantidad de azúcar que de puré.
- Pon a hervir a baja temperatura sin que llegue a hervir a borbotones, durante una hora.
- Remueve de vez en cuando para que no se pegue ni se queme, mientras espesa.
- Para terminar, vierte el membrillo en los moldes para que cuaje.