Ensalada de marisco
Es una idea original para las reuniones navideñas
Ingredientes
- 150 gramos de lechugas variadas
- 200 gramos de gambas
- 150 gramos de pulpo
- 100 gramos de mejillones
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pimiento rojo
- 80 gramos de maíz
- sal
Elaboración paso a paso
- Si utilizas gambas o langostinos crudos, cuécelos en abundante agua con sal.
- Al terminar, pásalos inmediatamente a un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción.
- Pélalos y resérvalos.
- Lava la bolsa de lechugas variadas.
- Pica la cebolla morada muy fina, también el pimiento rojo.
- Coloca primero la base de hojas verdes en una fuente amplia.
- Distribuye el marisco de forma uniforme y añade el resto de ingredientes para que cada bocado tenga un poco de todo.
- El aliño debe añadirse justo antes de servir.