Entrante de hojaldre relleno de berenjena

Entrante de hojaldre relleno de berenjena

Brenda Alonso

Es una opción sabrosa para la cena de Navidad

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 35

Plato Aperitivo, Entrante

Cocina Española

Raciones 4 unidades

Calorías 250 kcal

Ingredientes

una berenejena
dos cucharadas de aceite
sal
dos huevos
70 mililitros de nata
una masa de hojaldre
mozarella

Instrucciones

Lava la berenjena y córtala en rodajas. Para reducir el amargor, puedes espolvorear con sal y dejar reposar unos 30 minutos en agua.
En una sartén caliente, añade el aceite de oliva y saltea la berenjena con una pizca de sal hasta que esté tierna.
Mientras se cocina la berenjena, bate los huevos con la nata líquida.
Mezcla en un bol la berenjena con los huevos batidos.
Desenrolla la masa de hojaldre sobre una superficie limpia. Y pincha la superficie con un tenedor para evitar que suba demasiado durante el horneado.
Extiende la mezcla y espolvorea la mozarella por encima.
Precalienta el horno a unos 180°C. Coloca la masa con el relleno sobre una bandeja con papel de horno.
Hornea durante unos 25 minutos.

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