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Entrante de hojaldre relleno de berenjena

Brenda Alonso
Es una opción sabrosa para la cena de Navidad
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Española
Raciones 4 unidades
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • una berenejena
  • dos cucharadas de aceite
  • sal
  • dos huevos
  • 70 mililitros de nata
  • una masa de hojaldre
  • mozarella

Elaboración paso a paso
 

  • Lava la berenjena y córtala en rodajas. Para reducir el amargor, puedes espolvorear con sal y dejar reposar unos 30 minutos en agua.
  • En una sartén caliente, añade el aceite de oliva y saltea la berenjena con una pizca de sal hasta que esté tierna.
  • Mientras se cocina la berenjena, bate los huevos con la nata líquida.
  • Mezcla en un bol la berenjena con los huevos batidos.
  • Desenrolla la masa de hojaldre sobre una superficie limpia. Y pincha la superficie con un tenedor para evitar que suba demasiado durante el horneado.
  • Extiende la mezcla y espolvorea la mozarella por encima.
  • Precalienta el horno a unos 180°C. Coloca la masa con el relleno sobre una bandeja con papel de horno.
  • Hornea durante unos 25 minutos.
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