Entrantes: Blinis con salmón y crema agria
Estas mini tortitas se caracterizan por su esponjosidad y su sabor agridulce
Ingredientes
- 1 huevo
- 2 mililitros de zumo de limón
- 50 gramos de harina de trigo
- 40 gramos de harina de repostería
- 300 mililitros de leche
- 3,5 gramos de levadura seca de panadería
- 1 pizca de sal
- 10 gramos de mantequilla
- 5 mililitros de miel
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina, la levadura y la sal.
- Calentar la leche, la mantequilla y la miel.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla.
- Batir la mezcla.
- Montar las claras a punto de nieve.
- Hacer los blinis a la plancha.
- Untar crema agria y poner salmón sobre cada blini.