Espaguetis de verduras de María Castro
Puedes sustituir el queso parmesano por granapadano
Ingredientes
- un calabacín
- dos lonchas de pavo
- dos huevos
- dos rodajas de queso de cabra
- queso parmesano rallado al gusto
- sal
- pimienta negra
- papel de horno
Elaboración paso a paso
- Para comenzar, lava bien el calabacín, sécalo y ralla en tiras finas que simulen espaguetis.
- A continuación, coloca el papel de horno sobre la bandeja.
- Después, pon sobre el papel una loncha de pavo y sobre ella los espaguetis de calabacines en forma de nido.
- Corta una rodaja de queso de cabra y colócala en el centro del nido.
- Entonces casa un huevo sobre el queso.
- Añade una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida sobre el huevo y el conjunto.
- Espolvorea queso parmesano por encima.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Hornea durante unos 12 minutos.