Flan de calabaza
Es un postre económico y con mucho sabor
Ingredientes
- una taza de azúcar
- dos cucharadas de agua
- una taza de puré de calabaza
- cuatro huevos
- 397 gramos de leche condensada
- 360 mililitros de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar
- una cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- sal
Elaboración paso a paso
- En una cacerola pequeña, coloca el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin remover demasiado. Cuando el caramelo adquiera un tono ámbar dorado, retíralo inmediatamente del fuego para evitar que se queme. Viértelo con cuidado en el fondo del molde para flan y deja que se enfríe y endurezca.
- Si no tienes puré listo, corta una calabaza en trozos, retira las semillas y ásala al horno a 180°C durante 40 minutos. Luego tritúrala.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la leche condensada y la leche evaporada hasta que estén bien integrados. Agrega el puré de calabaza, la vainilla, la canela, la nuez moscada, la pizca de sal y, si lo deseas, el azúcar adicional. Bate la mezcla hasta que quede homogénea.
- Vierte con cuidado la mezcla sobre el caramelo endurecido.
- Coloca el molde dentro de una fuente más grande y añade agua caliente hasta cubrir la mitad del molde del flan. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.
- Luego, refrigéralo durante al menos cuatro horas.