Hamburguesa saludable de Eby Costa
Es un trampantojo a base de atún, parmesano y rúcula
Ingredientes
- una lata de atún
- un huevo
- dos cucharadas de copos de avena triturados o de pan rallado integral
- rúcula
- una lámina de queso parmesano
- una rodaja de tomate
- sal
- pimienta negra
- orégano
- pimentón
- aceite
Elaboración paso a paso
- Abre la lata de atún, escurre muy bien el líquido y colócalo en un bol. Desmenúzalo con un tenedor para que quede sin trozos grandes.
- Incorpora al atún el huevo y agrega el pan rallado o los copos de avena.
- Salpimienta y añade el resto de especias a la mezcla.
- Dale forma de hamburguesa a la mezcla.
- Hazla hamburguesa de atún a fuego medio 4 minutos por cada lado.
- Coloca la hamburguesa de atún en el centro del plato. Añade encima unas hojas frescas de rúcula, una rodaja de tomate y unas lascas de parmesano por encima.