Huevos rellenos de espinacas y queso feta
Son saciantes y perfectos como plato principal de una cena para vegetarianos
Ingredientes
- seis huevos
- 100 gramos espinacas frescas
- 60 gramos de queso feta
- una cucharada de aceite
- un diente de ajo
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Cuece los huevos, enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad.
- Lava las espinacas y saltéalas en una sartén con el aceite de oliva y el ajo picado hasta que reduzcan su volumen.
- En un bol, mezcla las yemas con las espinacas picadas y el queso feta desmenuzado.
- Salpimienta y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas.
- Y rellena las claras con la mezcla.