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La receta de las habitas con jamón ibérico y vieiras

Brenda Alonso
El detalle más importante es desglasar las habitas
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Plato Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 400 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramos de habitas baby frescas
  • 150 gramos de jamón ibérico
  • ocho vieiras
  • una chalota
  • un diente de ajo
  • 100 mililitros de vino blanco seco
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
  • un chorro aceite de oliva
  • una nuez de mantequilla

Instrucciones
 

  • Blanquear las habitas.
  • Saltear el jamón con aceite de oliva.
  • Pochar la chalota y el diente de ajo.
  • Desglasar con vino blanco.
  • Dorar las vieiras con mantequilla.
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