La receta de los boquerones rellenos
Este plato es típico de la gastronomía malagueña
Ingredientes
- 800 gramos de boquerones frescos
- dos ajos
- un manojo de perejil fresco
- 150 gramos de migas de pan seco
- tres huevos
- un puñado de sal
- 50 gramos de harina para rebozar
- 100 mililitros de aceite de girasol
Instrucciones
- Picar los ajos y el perejil.
- Preparar la mezcla para el relleno.
- Limpiar los boquerones.
- Rellenarlos.
- Rebozarlos.
- Freírlos en abundante aceite.