Lasaña de Miguel Torres
El ex futbolista mezcla la carne de cerdo con la de ternera
Ingredientes
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 200 gramos de carne picada de cerdo
- una cebolla
- dos zanahorias
- una lata de tomate pelado natural
- orégano
- romero
- tomillo
- 750 mililitros de salsa bechamel
- un paquete de placas de lasaña
- una cucharada de mantequilla
- queso emmental
- un vaso de vino tinto
- aceite de oliva
- una pastilla de caldo de carne
- sal
Elaboración paso a paso
- Para comenzar con sus lasaña, Miguel con cebolla, zanahoria, apio y ajo muy finamente picados, pochados lentamente en aceite de oliva.
- Una vez el sofrito estaba en su punto, añadió la mezcla de carne picada de ternera y cerdo. La selló a fuego medio-alto y puso un chorrito de vino tinto, dejando que redujera.
- Entonces, Miguel incorporó el tomate triturado y las hierbas aromáticas, dejando a fuego lento para obtener una salsa espesa.
- Mientras tanto, preparó una bechamel cremosa y sin grumos, con el punto justo de nuez moscada.
- En el fondo de una fuente de horno, coloco una capa de pasta fresca, seguida de la boloñesa de carne, un poco de bechamel y queso. Repitió el proceso capa tras capa, finalizando con abundante bechamel.
- Espolvoreó por encima de la lasaña queso emmental en polvo.
- Por último puso a precalentar el horno a 180ºC durante unos 35 minutos.
- Una vez que el horno estaba caliente, metió la lasaña durante 25 minutos.