Mantecados de Navidad
El secreto de esta receta es tostar la harina en el horno
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 200 gramos de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 limón (ralladura)
- semillas ajonjolí
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Tostar la harina en la bandeja del horno.
- Mezclar la manteca de cerdo y el azúcar glas.
- Incorporar la canela y la ralladura de limón.
- Agregar un chorrito de leche o de licor.
- Formar una masa homogénea y espesa.
- Hacer un rulo con la masa.
- Envolver la masa en papel transparente.
- Dejar reposar en la nevera durante una hora.
- Extender la masa con un rodillo.
- Cortar con un molde los mantecados.
- Hornear durante 20 minutos.
- Decorar con ajonjolí por encima.