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Mermelada de pimiento verde

Mermelada de pimiento verde

Brenda Alonso
Ideal para acompañar con tostas de queso finlandés
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Mermelada
Cocina Mediterránea
Raciones 500 gramos
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos de pimientos verdes
  • 250 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de vinagre
  • 1/2 cucharadita de sal
  • un limón
  • pimienta negra
  • queso finlandés

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los pimientos verdes con agua fría. Luego córtalos en dados pequeños.
  • En una cacerola amplia coloca los dados de pimiento junto con el azúcar y el vinagre.
  • Agrega también la sal y el zumo de limón.
  • Cuece hasta que los pimientos empiecen a ablandarse.
  • Sube ligeramente el fuego y cuece otros 20 minutos.
  • Prueba la mermelada y ajusta de sal, azúcar o ácido (más limón o vinagre) si lo consideras necesario. Si queda demasiado densa, puedes añadir un chorrito de agua caliente y mezclar.
  • Mientras la mermelada está aún caliente, viértela en frascos de vidrio previamente esterilizados, dejando algo de espacio libre en la parte superior.
  • A la hora de servir, corta el queso finlandés en láminas finas o cubos pequeños. Colócalo sobre pan tostado o galletas saladas y añade una cucharadita de la mermelada de pimiento verde encima.
Keyword azucar, ingredientes, mermelada de pimiento verde, pimienta negra, pimientos verdes, queso finlandés, recetas de cocina, sal, vinagre