Mini croquetitas de setas
Son crujientes y melosas
Ingredientes
- 300 gramos de setas variadas
- una cebolla
- tres cucharadas de aceite
- cuatro cucharadas de harina
- 500 mililitros de bebida vegetal sin azúcar
- pimienta
- nuez moscada
- pan rallado
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente.
- Añade las setas y cocina hasta que pierdan el agua.
- Incorpora la harina y remueve un minuto.
- Agrega la bebida vegetal poco a poco, sin dejar de mezclar.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y cocina hasta que espese.
- Enfría la masa en la nevera al menos dos horas.
- Forma las croquetas, pásalas por harina y pan rallado.
- Fríelas en abundante aceite y colócalas sobre papel absorbente.