Pan de muerto
Es una receta típica del Día de los Muertos en México
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- diez gramos de sal
- diez gramos de levadura seca
- cuatro huevos
- 130 mililitros de leche tibia
- 100 gramos de mantequilla derretida
- una naranja (ralladura)
- una cucharada de agua de azahar
- 50 gramos de azúcar glas o azúcar refinada
- 50 gramos de mantequilla
Elaboración paso a paso
- En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura seca. Y deja reposar unos diez minutos hasta que empiece a formar espuma.
- En un tazón grande, coloca la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mezcla de levadura. Después, amasa poco a poco hasta que los ingredientes se integren.
- Añade la mantequilla a temperatura ambiente y continúa amasando durante 20 minutos.
- Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente engrasado, cubre éste con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante una hora hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en porciones. Separa una pequeña parte de cada porción para formar los huesitos y la bolita central. Da forma al pan principal como una esfera. Con la masa reservada, haz tiras delgadas y colócalas en cruz sobre la esfera, terminando con una bolita en el centro.
- Deja reposar los panes durante 45 minutos, hasta que esponjen.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30 minutos.
- Una vez fríos, barniza los panes con mantequilla derretida y espolvorea azúcar por encima.