Pastel de carne con puré de patata
Sabroso y muy cremoso es ideal para celebraciones familiares
Ingredientes
- dos cebollas
- dos pimientos rojos
- un kilo de carne de vacuno picada
- 1/2 litro vino blanco
- ocho patatas
- un litro de leche
- 1/2 tarrina de mantequilla
- sal
- pimienta negra
- ajo en polvo
- 1/2 bolsa de queso curado rallado
Instrucciones
- Para preparar el pastel de carne, hay que pelar y picar la cebolla y el pimiento rojo.
- Pochar la cebolla y el pimiento en una sartén.
- Añadir la carne picada una vez empieza a dorarse.
- Una vez que esté casi hecho, agregar el vino blanco.
- Esperar a que evapore el alcohol.
- Incorporar la sal, la pimienta negra y el ajo
- Para hacer el puré de patata casero, hay que cocer las patatas con piel y una pizca de sal.
- Reservarlas seis minutos para que cuando se enfríen retirar la piel.
- Trocearlas en dados, salpimentarlas y aplastarlas con un tenedor.
- Añadir la mantequilla en trozos y mezcla hasta integrarla.
- El puré tiene que quedar sin grumos y homogéneo.
- Una vez preparadas ambas cosas, se añade en una bandeja de cristal apta para horno la carne picada.
- Por encima, se extiende el puré de patata.
- Agregar por encima el queso curado rallado.
- Hornear hasta que se dore la capa superior del pastel de carne con puré de patata.