Pastel de merluza y nata

Es sano y muy nutritivo

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 1 20

Plato Pastel salado

Cocina Española

Raciones 6 personas

Calorías 230 kcal

Ingredientes

4 rodajas de merluza
200 gramos de nata
4 huevos
3 cucharadas de tomate frito
aceite
sal
pimienta negra
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de alcaparras

Elaboración paso a paso

Si la merluza está cruda, límpiala bien eliminando piel y espinas.
Pon la merluza en el vaso de la batidora junto con la nata líquida, los huevos, el tomate frito, sal y pimienta. Y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Unta un molde tipo 'plum cake' o uno rectangular con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue la mezcla al hornearse.
Vierte la mezcla en el molde. Pon al baño María y hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos.
Una vez fuera del horno, conviene dejar enfriar el pastel.
Mientras tanto, mezcla la mayonesa con las alcaparras para hacer una salsa ligera.
Desmolda con cuidado el pastel. Córtalo en porciones y acompáñalo con la salsa de mayonesa y alcaparras.

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