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Pastel de merluza y nata

Es sano y muy nutritivo
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Plato Pastel salado
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calorías 230 kcal

Ingredientes
  

  • 4 rodajas de merluza
  • 200 gramos de nata
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de alcaparras

Instrucciones
 

  • Si la merluza está cruda, límpiala bien eliminando piel y espinas.
  • Pon la merluza en el vaso de la batidora junto con la nata líquida, los huevos, el tomate frito, sal y pimienta. Y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Unta un molde tipo 'plum cake' o uno rectangular con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue la mezcla al hornearse.
  • Vierte la mezcla en el molde. Pon al baño María y hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos.
  • Una vez fuera del horno, conviene dejar enfriar el pastel.
  • Mientras tanto, mezcla la mayonesa con las alcaparras para hacer una salsa ligera.
  • Desmolda con cuidado el pastel. Córtalo en porciones y acompáñalo con la salsa de mayonesa y alcaparras.
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