Pastel de Navidad
Es ligero y suave perfecto para toda la familia
Ingredientes
- un pionono
- 300 gramos de queso feta
- 300 gramos de jamón cocido
- un pimiento morrón
- un tomate asado
- dos huevos
- queso crema
- mayonesa
Elaboración paso a paso
- Si el tomate no está asado, colócalo en una fuente para horno a temperatura alta durante unos diez minutos.
- Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, confita el pimiento morrón rojo cortado en tiras. Cuando empiece a arrugarse, añade una cucharadita de azúcar y deja que se dore.
- Entonces limpia la sartén y, en ella, bate los huevos. Hazlos revueltos hasta que estén bien cuajados.
- Extiende el pionono sobre una bandeja. Y con ayuda de una espátula, unta por toda su superficie una capa generosa de mezcla de queso crema con mayonesa.
- Coloca las lonchas de jamón cocido cubriendo bien toda la base.
- Encima del jamón, coloca el queso feta.
- Sobre el queso, reparte el pimiento morrón confitado, el tomate asado y los huevos revueltos.
- Con cuidado, enrolla el pionono desde uno de los extremos más cortos. Luego, envuélvelo bien con film transparente y refrigéralo hasta el momento de servir.