Pastel de pescado azul

Brenda Alonso

Si haces la salsa holandesa casera estará aún mejor

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 50

Plato Pastel salado

Cocina Española

Raciones 6 personas

Calorías 450 kcal

Ingredientes

un kilo de gallineta
seis huevos
200 mililitros de nata
dos cucharadas soperas de tomate frito
diez gramos de mantequilla
una cucharada sopera de pan rallado
tres yemas de huevo
150 gramos de mantequilla clarificada
una cucharada sopera de agua fría
zumo de limón
sal
pimienta blanca

Instrucciones

Limpia bien la gallineta. Luego, ponla a cocer en agua con un pellizco de sal.
Escurre el pescado y desmiga la carne con cuidado.
En un bol grande, bate los huevos. Añade la nata líquida, el tomate frito y el pescado desmigado. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea. Y salpimienta al gusto.
Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, unta con mantequilla el interior de un molde rectangular y espolvorea el pan rallado.
Coloca el molde en una bandeja de horno con agua caliente para el baño María.
Hornea durante aproximadamente 40 minutos a 180°C.

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