Pastel de pimiento con tostadas
Este plato es ideal para prepararlo días antes de la cena de Nochevieja
Ingredientes
- 3 pimientos morrones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 6 huevos
- 250 mililitros de nata
- mantequilla
- harina
- 1 barra de pan
- 200 gramos de mayonesa
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones
- Asar los pimientos en el horno.
- Pelar los pimientos.
- Sofreír la cebolla y el ajo muy picados.
- Batir los huevos
- Poner en el baso de la batidora los pimientos en trozos, el sofrito, la nata y los huevos batidos.
- Batir hasta formar una mezcla homogénea.
- Untar el molde con mantequilla y espolvorear harina por encima.
- Verter la mezcla.
- Hornear.
- Tostar en pan en rebanadas.
- Desmoldar el pastel.
- Decorar con la mayonesa en una manga.