Pastel de salmón ahumado, espinacas y puerro
Ten cuidado al montarlo para que quede perfecto
Ingredientes
- una lámina de masa quebrada
- 200 gramos de salmón ahumado
- 300 gramos de espinacas frescas
- un puerro
- tres huevos
- 200 mililitros de nata
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada
- aceite
- queso rallado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a unos 180°C y forra un molde con una lámina de masa, ajustando bien los bordes y pinchando la base con un tenedor para evitar que se hinche.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga el puerro a fuego medio-bajo hasta que esté tierno, sin que coja demasiado color.
- Añade las espinacas y saltea hasta que reduzcan y estén cocidas pero aún de color verde brillante. Y escurre bien el exceso de líquido si lo hay, para que el pastel no quede aguado.
- En un bol grande, bate los huevos con la nata, añade pimienta y la nuez moscada si la usas.
- Después, distribuye sobre la base de la masa una capa de espinacas y puerro salteados, luego el salmón ahumado troceado o en lonchas,
- Vierte la mezcla por encima, con cuidado para que quede bien distribuida. Si usas queso, puedes espolvorear un poco por encima.
- Y pon en el horno durante unos 30 minutos a 180°C, o hasta que el relleno esté cuajado.