Pastel de salmón ahumado y aguacate
Acepta múltiples opciones de decoración
Ingredientes
- 240 gramos de salmón ahumado
- 12 rebanadas de pan de molde
- tres aguacates
- tres huevos
- mayonesa
- 1/2 zumo de limón
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Cuece los huevos hasta que estén duros luego pélalos y pícalos finamente. Pela y deshuesa los aguacates, colócalos en un bol y báñalos con el zumo de limón para evitar que se oscurezcan.
- Mezcla el aguacate con la mayonesa, sal y pimienta hasta obtener una textura cremosa pero todavía ligeramente grumosa. Añade los huevos cocidos picados y mezcla suavemente para integrar.
- Forra un molde rectangular con papel film. Coloca una capa de pan de molde en la base y presiona ligeramente. Repite alternando capas de pan, mezcla de aguacate y salmón hasta acabar con los ingredientes, terminando con una capa de pan.
- Sobre esta capa, extiende una parte de la mezcla de aguacate y huevo. Luego coloca una capa de lonchas de salmón ahumado, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
- Dobla el papel film por encima del pastel apretando un poco para compactar las capas. Refrigera durante al menos dos horas.