Pastel salado de pan de molde y atún
Su textura es suave
Ingredientes
- 9 rebanadas de pan de molde
- 200 gramos de atún
- 2 huevos cocidos
- 1 cebolleta
- 2 cogollos de lechuga
- aceitunas verdes
- 1 zanahoria
- tomates cherry
- 4 cucharadas de tomate frito
- mayonesa
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava bien los cogollos de lechuga, retira las hojas externas y pícalos en trozos medianos. Pela y pica finamente la cebolleta. Lava las aceitunas verdes, quítales el hueso si fuera necesario y pícalas en rodajitas o mitades según el tamaño. Y pela la zanahoria y rállala o córtala en tiras finas para la decoración posterior.
- Cuece los huevos hasta que estén duros
- En un bol amplio, añade el atún previamente escurrido de su líquido de conservación. Incorpora la cebolleta picada, la lechuga, las aceitunas y los huevos cocidos picados. Y mezcla con cuidado para que los trozos queden bien repartidos.Añade las 4 cucharadas de tomate frito y mezcla de nuevo con suavidad hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.Reserva la mezcla mientras se prepara el molde.
- Añade el tomate frito y mezcla de nuevo con suavidad hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forra un molde rectangular con papel film. Coloca en la base del molde tres rebanadas de pan de molde. Vierte la mitad de la mezcla de atún, extendiendo con cuidado para que la capa quede nivelada. Y coloca encima otras tres rebanadas de pan de molde.
- A continuación, extiende la segunda mitad de la mezcla por encima de estas rebanadas. Finaliza con las últimas tres rebanadas de pan de molde sobre el relleno.
- Envuelve con el papel film que sobresalía para presionar ligeramente el conjunto y que quede compacto.
- Refrigera el pastel mínimo dos horas.