Pastel salado de tres quesos
Es ideal como un primer plato para la comida de Navidad
Ingredientes
- una plancha de pasta brisa o quebrada
- 250 gramos de queso crema
- 200 gramos de mozarella
- 200 gramos de parmesano
- cuatro huevos
- dos yogures griegos sin azúcar
- una cucharada de harina
- una cucharadita de mostaza de Dijon
- un tomate de pera
- tomates cherry al gusto
- orégano
- albahaca
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa ligeramente el molde con mantequilla o un poco de aceite. Extiende la pasta brisa y cubre la base y los laterales del molde.
- Pincha con un tenedor la base para que no suba.
- Espolvorea harina sobre la base antes de verter el relleno.
- Corta o desmenuza los quesos elegidos en trozos pequeños.
- En un bol grande, bate los huevos con el yogur y la mostaza hasta integrar bien.
- Añade los quesos a esta mezcla y remueve bien para que queden bien incorporados.
- Vierte la mezcla con queso sobre la base ya preparada.
- Corta el tomate grande en rodajas y los cherry por la mitad, y reparte por encima del relleno, presionando ligeramente para que se hundan un poco, pero sin que desaparezcan.
- Espolvorea por encima orégano y albahaca.
- Asa durante unos 35 minutos.