Patatas panaderas crujientes
Su textura es blanda en el interior y crujientes en el exterior
Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 100 mililitros de vino blanco
- 200 mililitros de caldo de pollo o verduras
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- tomillo
- romero
Instrucciones
- Pelar las patatas.
- Cortar en rodajas finas.
- Pelar las cebollas.
- Cortar en tiras finas.
- Colocar en un bol las patatas y las cebollas.
- Añadir los dientes de ajo picados, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas.
- Rociar con aceite de oliva y mezclar.
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Colocar las patatas en la bandeja del horno.
- Hornear durante una hora.
- Pasada la hora, añadir el vino blanco y el caldo.
- Y aumentar la temperatura del horno hasta los 180ºC.
- Esperar hasta que la capa externa quede crujiente.