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Patatas panaderas crujientes

Brenda Alonso
Su textura es blanda en el interior y crujientes en el exterior
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 97 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kilo de patatas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 200 mililitros de caldo de pollo o verduras
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • romero

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las patatas.
  • Cortar en rodajas finas.
  • Pelar las cebollas.
  • Cortar en tiras finas.
  • Colocar en un bol las patatas y las cebollas.
  • Añadir los dientes de ajo picados, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas.
  • Rociar con aceite de oliva y mezclar.
  • Precalentar el horno a 160ºC.
  • Colocar las patatas en la bandeja del horno.
  • Hornear durante una hora.
  • Pasada la hora, añadir el vino blanco y el caldo.
  • Y aumentar la temperatura del horno hasta los 180ºC.
  • Esperar hasta que la capa externa quede crujiente.
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