Pollo encebollado
Deja que el vino blanco se evapore
Ingredientes
- cuatro muslos de pollo
- dos cebollas
- dos dientes de ajo
- una hoja de perejil
- un vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- una cucharadita de pimentón dulce
Elaboración paso a paso
- Primero coge una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Sazona el pollo y dóralo por todos los lados hasta que adquiera un tono dorado y jugoso.
- Mientras se dora el pollo, sofríe la cebolla a fuego lento hasta que empiece a caramelizar. Añade el ajo picado y continúa cocinando unos minutos más.
- Después, vierte el vino blanco sobre la cebolla y el ajo, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se integren.
- Por último, vierte esa mezcla sobre el pollo dorado, añade la hoja de laurel y tapa la cazuela. Deja cocer a fuego lento durante 40 minutos.