Puchero de Vicky Martín Berrocal
Es un guiso reconfortante perfecto para los días de resaca
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos secos
- un muslo de pollo
- 300 gramos de morcillo
- un trozo de tocino
- un hueso blanco
- una zanahoria
- un puerro
- una rama de apio
- dos patatas
- sal
- agua
Elaboración paso a paso
- La noche anterior, pon los garbanzos en remojo en abundante agua.
- Pela las verduras.
- En una olla grande, coloca los garbanzos remojados, el muslo de pollo, la carne de ternera, el tocino y el hueso blanco.
- Añade las verduras la zanahoria, el puerro, el apio y la patata.
- Cubre con agua fría,por encima de los ingredientes. Lleva la olla a fuego medio-alto y espuma el caldo.
- Cocina a fuego lento durante dos horas.