Receta casera de horchata valenciana y fartons
Los fartons son un postre valenciano muy popular
Ingredientes
- 250 gramos de chufas
- 1 litro de agua fría
- 100 gramos de azúcar
- canela
- PARA LOS FARTONS NECESITAS:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de azúcar
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 100 mililitros de agua tibia
- 50 mililitros de leche tibia
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 huevo
- sal
- 100 gramos de azúcar glas
- 3 cucharadas de zumo de limón
Instrucciones
- Elaboración de la horchata casera:
- Lavar las chufas
- Ponerlas a remojo 24 horas.
- Triturar con agua fría.
- Colarlas.
- Añadir azúcar y canela.
- Elaboración de los fartons caseros:
- Disolver la levadura en la leche con el azúcar.
- Reposar durante diez minutos.
- Mezclar la harina, el azúcar y la sal.
- Agregar el huevo, el aceite, el agua y la levadura.
- Amasar durante 15 minutos.
- Reposar durante una hora.
- Dividir la masa en porciones de 50 gramos.
- Estirar la masa.
- Reposar durante 45 minutos.
- Hornear a 180ºC durante 12 minutos.
- Glasear.