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Receta casera de horchata valenciana y fartons

Brenda Alonso
Los fartons son un postre valenciano muy popular
Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 3 horas 30 minutos
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Valenciana
Raciones 4 personas
Calorías 850 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gramos de chufas
  • 1 litro de agua fría
  • 100 gramos de azúcar
  • canela
  • PARA LOS FARTONS NECESITAS:
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de aceite de girasol
  • 100 mililitros de agua tibia
  • 50 mililitros de leche tibia
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 huevo
  • sal
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 3 cucharadas de zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Elaboración de la horchata casera:
  • Lavar las chufas
  • Ponerlas a remojo 24 horas.
  • Triturar con agua fría.
  • Colarlas.
  • Añadir azúcar y canela.
  • Elaboración de los fartons caseros:
  • Disolver la levadura en la leche con el azúcar.
  • Reposar durante diez minutos.
  • Mezclar la harina, el azúcar y la sal.
  • Agregar el huevo, el aceite, el agua y la levadura.
  • Amasar durante 15 minutos.
  • Reposar durante una hora.
  • Dividir la masa en porciones de 50 gramos.
  • Estirar la masa.
  • Reposar durante 45 minutos.
  • Hornear a 180ºC durante 12 minutos.
  • Glasear.
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