Receta de la purrusalda vasca
También es conocida como sopa de puerros
Ingredientes
- tres puerros grandes
- dos zanahorias medianas
- tres patatas medianas
- cuatro cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de sal
- agua o caldo de pollo
- 200 gramos de bacalao desalado o pollo
Elaboración paso a paso
- Limpiar las verduras.
- Cocer las verduras.
- Añadir las patatas.
- Poner el caldo de pollo.
- Hervir durante 20 minutos.
- Incorporar el pescado durante los últimos cinco minutos.