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Receta de la sopa fría de Joseba Arguiñano

Brenda Alonso
Si utilizas manzanas 'starking' su sabor mejora notablemente
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Plato Primer plato
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pepinos
  • 2 manzanas
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pipas de girasol
  • 250 mililitros de agua
  • aceite
  • 2 cucharadas vinagre de Jerez
  • sal
  • perejil

Instrucciones
 

  • Cocer el huevo.
  • Preparar los ingredientes.
  • Batir.
  • Emulsionar el aceite y el vinagre.
  • Enfríar.
Palabra clave aceite de oliva virgen extra, agua, diente de ajo, huevos, ingredientes, Joseba Arguiñano, manzana, pepino, perejil fresco, pipas de girasol, recetas de cocina, sopa fría, vinagre de Jerez