Receta de la tortilla de patatas con vinagre
La cantante carameliza la cebolla con vinagre
Ingredientes
- 600 gramos de patata
- una cebolla
- cinco huevos
- sal
- aceite
- vinagre
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
- Carameliza la cebolla con la pimienta, la sal y un chorro de vinagre removiendo lentamente.
- Añade primero las patatas y remueve ocasionalmente para que no se peguen ni se quemen.
- Deja que se pochen lentamente hasta que estén tiernas pero sin llegar a freírse.
- Bate bien los huevos en un bol y vierte las patatas y la cebolla escurridas.
- Vierte la mezcla en la sartén. Deja que se cuaje por un lado, moviendo ligeramente la sartén para que no se pegue. Y con ayuda de un plato llano da la vuelta a la tortilla para que cuaje por el otro lado.