Receta de las berenjenas ahumadas
Utiliza jengibre fresco de buena calidad
Ingredientes
- dos berenjenas
- dos cucharadas de aceite de girasol
- una cebolla
- dos dientes de ajo
- un trozo de jengibre natural
- dos tomates
- dos chiles verdes
- una cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 limón (el zumo)
- una pizca de cilantro fresco
- un puñado de sal
Elaboración paso a paso
- Asar las berenjenas.
- Pelarlas.
- Saltear las verduras con las especias.
- Incorporar las berenjenas trituradas.
- Condimentar.