Receta de las cookies de espelta
Son sanas, saciantes e ideales para personas que están a dieta
Ingredientes
- cuatro cucharadas de aceite
- un huevo
- cuatro cucharadas de miel
- cuatro cucharadas de leche vegetal
- 120 gramos de harina de espelta integral
- 1/2 cucharadita de levadura química
- sal
Instrucciones
- Enciende el horno a una temperatura moderada, alrededor de 180°C con calor arriba y abajo.
- En un bol amplio, vierte las cucharadas de aceite.
- Añade el huevo y bate ligeramente hasta que empiece a emulsionar con el aceite. Luego incorpora las cucharadas de miel y mezcla bien.
- Finalmente, añade la leche vegetal poco a poco.
- En otro recipiente aparte, tamiza la harina de espelta con la levadura química y la pizca de sal.
- Vierte poco a poco la mezcla líquida sobre los ingredientes secos, removiendo con espátula. Y mezcla con suavidad hasta que se forme una masa homogénea, ligeramente densa.
- Si puedes, deja la masa reposar unos minutos para que la harina de espelta absorba bien los líquidos.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Y con ayuda de una cuchara o dos cucharillas, forma pequeñas porciones redondeadas y colócalas sobre la bandeja.
- Hornea durante aproximadamente durante 12 minutos.