Receta de las Orejas de Carnaval
Este dulce típico de carnavales tienen su origen en Galicia
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- dos huevos
- 100 mililitros de leche
- 50 mililitros de anís
- un limón (ralladura)
- una pizca de sal
- abundante aceite de girasol
- azúcar glas (para decorar)
Instrucciones
- Preparación de la masa.
- Mezclar la harina. la sal y la ralladura de limón.
- Añadir la mantequilla derretida.
- Incorporar los huevos, la leche y el anís.
- Amasar.
- Dejar reposar la masa durante una hora.
- Dividir en pequeñas porciones.
- Estirar cada porción con un rodillo.
- Aromatizar el aceite con cáscara de limón y anís.
- Freír las orejas de Carnaval.
- Escurrir el exceso de aceite.