Receta del makis acevichado
Este plato asiático aunque laborioso es muy rico y ligero
Ingredientes
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/3 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de langostinos cocidos, mero o lenguado
- 1 hoja de alga nori (por rollo)
- 1/2 aguacate
- 1/2 pepino
- queso crema
- 200 gramos de pescado blanco
- harina para tempura
- aceite para freír
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de pasta de ají amarilla
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparar el arroz.
- Armar el maki.
- Cubrir con el pescado blanco.
- Rebozar con la harina para tempura.
- Freír.
- Elaborar la salsa de ceviche.
- Montaje final de cada maki.