Receta del pisto manchego
Si utilizas tomate de pera el pisto quedará más espeso
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 80 gramos de pimiento verde
- 80 gramos de pimiento rojo
- 150 gramos de berenjena
- 200 gramos de calabacín
- 80 gramos de aceite de oliva
- 400 gramos de tomate natural triturado
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar las verduras.
- Cortar con el cuchillo en trozos grandes las verduras.
- Programar la Thermomix 4 segundos, velocidad 4 y picar la cebolla y el ajo.
- Programar la Thermomix 4 segundos, velocidad 4 y picar el resto de verduras.
- Añadir el aceite y programar 15 minutos, giro inverso, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara, con la tapa y añadir el tomate triturado, la sal y la pimienta.