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Receta del salmón a la italiana

Brenda Alonso
Este plato es originario de la cocina de la Toscana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 2 personas
Calorías 672 kcal

Ingredientes
  

  • una cucharada de aceite
  • una chalota
  • un diente de ajo
  • 65 gramos de tomate seco en aceite
  • cuatro tomates cherry
  • 100 mililitros de caldo de verduras
  • 150 mililitros de nata
  • 50 gramos de espinacas
  • 30 gramos de queso parmesano rallado
  • 350 gramos de lomos de salmón
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite.
  • Sofreír la chalota, el ajo y el tomate seco.
  • Incorporar el caldo de verduras y la nata.
  • Cocer durante dos minutos.
  • Agregar las espinacas y el queso.
  • Salpimentar el salmón.
  • Incorporar los lomos de salmón.
  • Hervir diez minutos.
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