Rodaballo bilbaína con guarnición de pimientos
Esta receta vasca es sencilla pero su sabor la convierte en el plato ideal para una noche especial
Ingredientes
- 1,5 kilos de rodaballo
- cuatro o cinco dientes de ajo
- tres cayenas
- un chorro de vinagre de vino blanco
- un chorro de aceite de oliva
- una pizca de sal
- un pimiento rojo
- un pimiento verde
- un pimiento amarillo
- una cebolla
Elaboración paso a paso
- Lavar el rodaballo.
- Precalentar el horno.
- Laminar los dientes de ajo.
- Calentar aceite en la sartén.
- Dorar los ajos.
- Agregar las cayenas partidas a la mitad.
- Retirar del fuego añadir el vinagre para que se evapore.
- Hornear el rodaballo.
- Asar los pimientos y la cebolla.
- Regar el rodaballo con la salsa bilbaína.