Salmón en papillote
Esta técnica de cocinado es ideal para dietas bajas en grasas
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de aceitunas verdes picadas
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 lima (el zumo la y ralladura)
- papel de horno
- 560 gramos de salmón
- 4 cucharadas de agua
- pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 bulbo de hinojo
- 1 cebolla dulce
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos las aceitunas, el aceite, las alcaparras y la lima en un bol.
- Batir hasta obtener la salsa para el aliño.
- Salpimentar el salmón.
- Poner en el centro del papel de horno el salmón.
- Regar con el aliño.
- Colocar encima el hinojo y la cebolla picados.
- Cerrar el papel de horno haciendo un nudo.
- Calentar en el microondas tres minutos.